Sayur Katuk Bening

Bahan-bahan

• 2 ikat daun katuk, bersihkan dan ambil daunnya saja.
• ½ buah wortel, bersihkan dan kupas lalu iris iris tipis.
• 1 buah jagung maning lalu potong menjadi 4 bagian atau sesuai dengan keinginan.
• 5 siung bawang merah yang diiris tipis.
• 3 siung bawang putih yang diiris tipis.
• Garam asli secukupnya.
• Gula kelapa secukupnya.
• 600 ml air atau sesuai dengan kebutuhan saja.
• Penyedap rasa organik.

Cara Membuat

1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah dengan mencuci bersih daun katuk. Kemudian potong wortel dan jagung, cuci bersih lalu tiriskan.
2. Rebus air di dalam panci lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Tunggu hingga air mendidih.
3. Jika air sudah mendidih, masukkan wortel dan jagung manis lebih dulu. Rebus hingga matang.
4. Jika wortel dan jagung sudah matang, masukkan daun katuk dan aduk hingga rata.
5. Masukkan bumbu seperti gula kelapa, garam asli dan juga penyedap rasa organik.
6. Masak sayur bening hingga matang. Jangan lupa untuk melakukan cicipi terlebih dulu sebelum dihidangkan.
7. Sajikan sayur bening ke dalam mangkuk. Nikmati selagi hangat.
8. Sayur katuk bening pun sudah siap disajikan sebagai lauk dan dihidangkan bersama dengan nasi putih hangat.