Bahan-bahan
- 1 ekor ikan gurame.
- 1 buah jeruk nipis.
- 12 cabe rawit (tidak disarankan untuk yang ada kanker atau tumor usus, serta ada gangguan pencernaan!!!)
- 1 tomat merah.
- 2 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- 2 serai dimemarkan.
- 2 batang daun bawang.
- 1 sdt bubuk kunyit.
- Lengkuas.
- 400 ml air.
- Gula kelapa secukupnya.
- Lada secukupnya.
- Cuka secukupnya.
- Garam asli secukupnya.
- Kaldu jamur organik.
- Minyak kelapa untuk menggoreng.
- VCO secukupnya untuk menumis.
Cara Memasak
- Bersihkan ikan gurame dari sisik hingga isi perutnya, setelah itu lumuri dengan air jeruk nipis yang sudah diberi sedikit garam asli dan diamkan selama 10 menit.
- Jika sudah, goreng ikan hingga matang dengan minyak kelapa, lalu tiriskan.
- Selanjutnya panaskan VCO untuk menumis bumbu halus sampai bumbunya wangi dan bau langu hilang.
- Tuang air lalu beri gula kelapa, garam asli, lada, kaldu bubuk organik, dan cuka aduk sampai rata, tunggu sampai mendidih dan sedikit menyusut.
- Jika sudah menyusut berikan cabe rawit utuh dan daun bawang lalu aduk sebentar.
- Masukkan ikan lalu biarkan bumbu meresap sebentar.
- Bisa juga dengan menyiramkan bumbu ke atas ikan.