Bahan-bahan
- 4 potong tahu putih.
- 2 butir kentang ukuran sedang.
- 5 butir telur puyuh.
- Garam asli.
- Kecap manis organik.
- Kaldu bubuk rasa ayam organik.
- 4 cm kayu manis.
- ½ sendok teh pala bubuk.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai geprek.
- 2 ruas jahe geprek.
- VCO secukupnya.
- Minyak kelapa secukupnya.
Haluskan
- 5 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- ½ sdt ketumbar halus.
- ½ sdt merica.
Langkah Memasaknya
- Potong tahu bentuk segitiga, sedangkan kentang bentuk kotak. Goreng hingga matang dengan minyak kelapa.
- Tumis bumbu halus hingga harum dengan VCO, masukkan bumbu lainnya.
- Tuangi air, tunggu hingga mendidih.
- Masukkan tahu, kentang, dan telur puyuh rebus.
- Tambahkan kecap dan kaldu pelezat organik. Beri garam asli secukupnya, lakukan koreksi rasa.
- Masak hingga matang dan air sedikit menyusut. Beri taburan bawang goreng, lalu sajikan.
- Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan nasi hangat, ditemani sambal bajak (jika tidak ada masalah pencernaan) dan kerupuk.