Sup Kepala Ikan Asam Manis

Diterbitkan Oleh Dikategorikan dalam Ikan, Lauk Pauk, Premium, Resep, Resep Premium, Sayuran, Sup Ditandai ,

Bahan-bahan

  • 1 kepala ikan (air tawar) ukuran sedang.
  • 1 butir labu siam.
  • 4 biji cabai hijau besar.
  • 2 cabai rawit (tidak disarankan untuk yang ada kanker atau tumor usus, serta ada gangguan pencernaan!!!)
  • 2 buah tomat hijau.
  • 3 butir bawang merah.
  • 2 butir bawang putih.
  • 1 lembar daun salam.
  • 1 batang serai.
  • 1 lembar daun jeruk.
  • ½ sdm garam asli.
  • 3 biji asam jawa.
  • Gula kelapa, kunyit dan air secukupnya.
  • VCO secukupnya.

Cara Membuatnya

  1. Kupas labu siam, cuci bersih lalu potong sesuai selera.
  2. Iris bawang merah dan bawang putih tipis-tipis. Cabai hijau dan rawit iris melintang. Dan potong tomat menjadi 8 bagian.
  3. Tumis bumbu yang sudah diiris dengan VCO, tambahkan kunyit, daun salam, daun sereh, daun jeruk serta asam jawa hingga harum. Tambahkan air secukupnya sampai kepala ikan terendam. Tambahkan gula kelapa beserta garam asli. 
  4. Jika sudah mendidih, masukkan labu siam dan kepala ikan. Bolak balik kepala ikan agar matang merata kemudian tes rasa asam dan manisnya.
  5. Tunggu hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.