Gado-Gado Surabaya

Diterbitkan Oleh Dikategorikan dalam Lauk Pauk, Premium, Resep, Resep Premium, Sayuran Ditandai ,

Bahan-bahan

  • Tahu goreng (digoreng dengan minyak kelapa)
  • Kubis kukus.
  • Taoge kukus.
  • Tomat potong dadu.
  • Timun diiris tipis.
  • Lontong secukupnya.
  • Kerupuk sagu / tapioka secukupnya.
  • Emping secukupnya.

Bahan Bumbu Kacang

  • 200 gr kacang tanah digoreng (dengan minyak kelapa).
  • 2 siung bawang putih.
  • 100 ml susu almond.
  • 2 sdm tepung mocaf.
  • 6 buah cabai merah keriting.
  • 400 ml air.
  • Garam asli secukupnya.
  • Gula kelapa secukupnya.

Bahan Sambal

Peringatan: Sambal ini tidak disarankan untuk yang ada kanker atau tumor usus, serta ada gangguan pencernaan!!!

  • 1 siung bawang putih.
  • 10 cabai rawit.

Cara Membuat

  1. Siapkan bahan bumbu kacang. Panaskan minyak kelapa dan goreng bawang putih dan cabai hingga setengah matang. Lalu haluskan bawang putih, cabai, kacang dengan 200 ml air hingga halus dengan blender. Lalu tuangkan ke wajan dengan sisa air, masak sambil diaduk-aduk hingga sedikit meletup. Cicipi dan tambahkan gula kelapa dan garam asli secukupnya.
  2. Tambahkan susu almond dan tepung mocaf yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Masak lagi hingga mendidih.
  3. Siapkan piring, letakkan sayuran rebus, lontong, tomat, timun, tahu, dan telur. Kemudian siramkan bumbu kacang di atasnya. Gado-gado khas Surabaya siap disajikan bersama kerupuk tapioka dan emping di atasnya.