Gulai Ikan Gabus

Diterbitkan Oleh Dikategorikan dalam Gulai, Ikan, Lauk Pauk, Premium, Resep, Resep Premium, Sayuran Ditandai ,

Bahan-bahan

  • Ikan gabus sebanyak 1 ekor, bersihkan lalu potong sesuai selera  dan beri air jeruk nipis.
  • Tahu 3 buah dipotong dadu.
  • Wortel 1 buah, kupas lalu cuci dan potong-potong.
  • Jagung manis 1 buah potong jadi 3.
  • Buncis kira-kira 1 genggam, cuci dan potong serong.
  • Daun jeruk purut, daun salam dan serai, cuci bersih.
  • Susu almond sebanyak 400 ml.
  • VCO secukupnya.
  • Garam asli, kaldu jamur organik dan gula aren (atau bisa gula kelapa) secukupnya.

Bumbu Halus

  • 3 butir kemiri.
  • 4 buah cabai bisa rawit atau merah besar.
  • Bawang merah dan bawang putih masing-masing 4 siung.
  • Lengkuas kira-kira sebesar jempol.
  • Kunyit sebesar ½ jari.
  • Terasi organik.
  • Haluskan semua bumbu di atas.

Cara Membuat

  1. Panaskan VCO di dalam wajan lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan. Aduk sebentar lalu tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai.
  2. Setelah tumisan bumbu wangi masukkan ikan gabus dan tahu lalu aduk.
  3. Masukkan jagung dan susu almond, aduk sebentar tunggu hingga mendidih dan ikannya matang.
  4. Kemudian masukkan wortel, tunggu sebentar lalu tambahkan gula aren, garam asli dan kaldu organik. Aduk sebentar.
  5. Masukkan buncis, aduk lalu cicipi.
  6. Matikan kompor dan masakan gulai dari ikan gabus siap dinikmati.