Bahan-bahan
- 1 ekor ikan patin.
- 3 ikat daun kemangi.
- Daun salam secukupnya atau bisa pakai Bumbu Lemonilo Rempah Daun Salam.
- 1 batang serai.
- 1 ruas jahe atau bisa pakai Lemonilo Rempah Jahe Bubuk.
- Garam asli secukupnya.
- Gula kelapa secukupnya.
- Lemonilo Kaldu Pelezat atau bumbu kaldu organik lainnya.
- Jeruk lemon.
- Minyak kelapa untuk menggoreng.
- VCO untuk menumis.
Bumbu Halus
- 1 ruas kunyit atau bisa 1 sdt bubuk kunyit.
- 3 butir kemiri.
- 5 siung bawang putih.
- 7 siung bawang merah.
- 1 sdt ketumbar.
Cara Membuat
- Ikan patin digoreng setengah matang dengan minyak kelapa.
- Bumbu halus ditumis dengan daun salam, serai yang telah digeprek, dan jahe. Aduk rata hingga harum.
- Masukkan air sebanyak 200 ml disertai gula kelapa, garam asli, dan bumbu kaldu organik. Tunggu hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, masukkan ikan yang telah digoreng dengan kemangi yang sudah dicuci bersih.
- Tunggu hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.